miércoles, 22 de febrero de 2012

Super facil de hacer- Juego de encaje para los mas chiquitos!


Uno de los juegos favoritos de Mai es este cilindro de encanje!!
Hace 7 años, cuando nacio mi primer hijo, vi al hijo de una amiga jugando a un juego similar, tambien hecho por ella....y cuando probe hacerlo, no solo que quedo hermoso sino que tambien fue para sorpresa de todos, el juego estrella de la casa.

Pasaron los años y se lo volvi a hacer a mi hija mas grande que tambien se entretenia horas y hoy Mai vuelve a disfrutarlo igual que sus hermanos.

En realidad lo empezo a usar antes de cumplir el año pero todavia le gusta jugar a encajar los palitos y aunque al año el desafio era mas grande y ayudo mucho al desarrollo de la motorica fina, todavia la entretiene.

Es super facil de hacer. Solo se necesitan palitos de madera y algun tipo de envase con tapa de plastico y con suficiente profundidad para que entren los palitos.
La decoracion es a gusto.....

Yo use el envase de "matzo meal" pero los envases de leche materna tambien sirven.


Le saque el papel que lo envolvia....

.....y con una tijera le hice un tajito en la tapa de plastico.

Para decorarlo, use papel decorativo de dos motivos distintos. Una vez que los pegue a la base con cinta scotch, le pase por encima una capa de cinta scotch ancha que cubra todo la superficie, porque conociendola a Mai, se que pronto se encargaria de sacarle todo el papel como lo hace con todos sus crayones:-(

 Ese fue todo el trabajo!! increible que tantas veces uno compra juguetes carisimos, creyendo que les va a llamar la atencion y los chicos sobretodo a esta edad, se divierten y disfrutan de las cosas mas simples!

 

Tami y Mai jugando juntas- mis grandes momentos de felicidad!!

































Hasta la proxima,
Sol.



miércoles, 8 de febrero de 2012

Fondant- plastilina comestible!

Una de las cosas que recuerdo de mi infancia con mas nostalgia y emocion, son las tortas de mis cumples. Mi tia (que mas que tia es una segunda mama)  me preparaba con mucha ilusion todas y cada una de mis tortas. 2 meses antes empezaba a buscar cada detalle para que la torta salga perfecta.
Con el nacimiento de mis hijos siguio la tradicion hasta que nos mudamos a San Diego. Desde entonces la encargada de las tortas de mis hijos fue mi amiga Atar, pero desde que ella se volvio...no me quedo alternativa que descubrir el gran arte de la reposteria y tomar personalmente el desafio de llevar a cabo los dificiles pedidos de mis hijos (sobretodo Yoni, que en su ultimo cumple pidio un dinosaurio Triceratop!!!!)

Por suerte la tengo a Dino, que es otra de mis amigas con grandes habilidades reposteras. Fue ella la que me enseño esta tecnica y a mi que me encantan los desafios, me encanto!

La tecnica Fondant se usa basicamente para la decoracion de tortas....vendria a ser como una plastilina comestible para cubrir tortas, moldear muñequitos o decorar cualquier postre.

Los ingredientes son:
  • Mini Marshmellows (230 gr/ 8oz) . Pueden ser llamados malvavisco o nubes.
  • 2 cucharas de agua.
  • 4 tazas o mas de Azucar impalpable (aplicar solo en el 2do paso!!)
  • Colorante- opcional (3er paso)
El proceso es facil pero no demasiado prolijo, asi que traten de trabajar la mezcla al principio dentro de un bowl de vidrio grande y despues sobre alguna tabla para no ensuciar TODAAA la cocina.


Como hacerlo?
  1. Se derrite x 1 minuto en el micro mini marshmallows (en un bowl de vidrio) con 2 charas de agua (que es casi una cantidad imperceptible). Verifiquen que esta a maxima potencia (10)  aunque generalmente es la potencia fija del micro.
  2. Terminado el minuto, se revuelve con cuchara de madera y puede ser que sean necesarios 20 segundos mas en el micro para que este derretido del todo. De lo contrario, si un minuto alcanzo, continuen el proceso.
  3. Una vez que el marshmallow ya esta del todo derretido, se le agrega azucar impalpable...BASTANTE, hasta lograr una masa que no se pegue a las manos.
LLeva generalmente unos cuantos minutos incorporar el azucar impalpable hasta obtener una masa que no sea pegajosa para trabajar, pero la primera vez suele ser, como todo, una experiencia mas engorrosa de lo que es realmente. La segunda vez que lo hice, me resulto mucho mas facil y rapido.


Como moldear...y decorar:
    Una vez que la masa esta lista  se separa para usar diferentes colores ( de acuerdo con la decoracion) y se usa un escarbadiente para agregarle el colorante ya que se necesita muy poca cantidad. El tono no tiene que ver con la cantidad de colorante que se usa y si se usan colores pasteles (como yo, que los compre por error...) la masa va a obtener un color suave. La proxima voy a comprar tonos mas fuertes!!
    El resto es como trabajar con plastilina, solo que un poco mas delicado....ah! y cada aplique se puede adherir a la cobertura, humedeciendo un poquito la base con agua, como si fuera plasticola.
Secretos: Para forrar la torta, se estira la masa (con un palo de amasar) pero para que quede bien  es importante que la cobertura no sea muy finita (sino se trasluce cada imperfeccion de la torta). Antes de apoyar la cobertura, se alisa la superficie de la torta con alguna base de crema para que el fondant se adhiera a una base plana y se pegue facilmente.

La misma masa estirada se puede usar para recortar moldes y hacer cualquier tipo de aplique o decoracion.
La decoracion varia y hay infinidades de posibilidades. Se pueden usar moldes para cortar flores, corazones o cualquier figura que quieran, moldear muñequitos, cortar letras, etc...Otra posibilidad, es usar fondant para forrar elementos que no sean comestibles para agregar a la decoracion de la torta (por ejemplo, forrar un plato descartable que se mantenga parado en la decoracion- un efecto que es dificil de lograr decorando la misma torta....) 

Aca pueden ver un video que ensena como hacerlo, y tambien agregue un link para sacar ideas de decoracion.
http://video.about.com/candy/How-to-Make-Marshmallow-Fondant.htm

Nuevas explicaciones de fondant:
http://ideasol.blogspot.com/2012/03/cumple-de-2-de-mai.html

https://www.google.com/search?hl=en&q=fondant%20cakes&psj=1&gs_sm=3&gs_upl=718998l721434l1l721590l13l13l0l2l2l0l180l1376l1.10l11l0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.,cf.osb&biw=1366&bih=622&wrapid=tlif132877240311410&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=A3gzT8K8H8WsiAKRnPXRCg


Esta no es solo una muy buena tecnica de reposteria, es tambien una idea genial para hacer con los chicos, por que es muy entretenido y trabaja sobre la cordinacion y la motorica fina. Igual tengan en cuenta que aunque sea comestible, al tener colorantes no es lo mas sano del mundo, y aunque a mis hijos les encante, yo lo utilizo principalmente como metodo de decoracion.

Espero que la tecnica les haya encantado como a mi y que los chicos puedan elegir el tema de la torta de su proximo cumple para prepararla juntos!


Un beso y hasta la proxima!


Sol.

martes, 7 de febrero de 2012

Receta de empanadas caseras


Las empanadas son uno de los platos favoritos de Adri y desde que aprendi a preparar la masa, salen ESPECTACULAR!!

La masa es re facil de hacer y como valor adicional al prepararla tambien estaras desarrollando los musculos de los brazos...asi que en lugar de ir al gym...a preparar empanadas y a descansar despues!

Los ingredientes para la masa son:
  • 500 gr de harina comun
  • 1 Cucharita sal
  • 100 margarina (derretida)
  • 170 cc agua
La masa en si, es facil de preparar, se mezclan los ingredientes y se amasa. El problema es que al tener la masa lista, hay que extenderla con el palo de amasar y una vez que se obtiene el ancho deseado (o sea finita) hay que doblarla en 3 y volver a extender con el palo de amasar.....ese es el momento en que me doy cuenta que tengo menos fuerza que un bebe. Para ser mas clara, despues que estiramos la masa, la doblamos en 2 (una mitad encima de la otra) y otra vez la volvemos a doblar....para estirarla de nuevo. La masa doblada es mucho mas dura para estirar por eso esta es la parte mas dificultosa. Yo generalmente separo la masa en 3 para que me sea mas facil porque aunque me lleve mas tiempo, me resulta mas comodo.
La buena noticia es que una vez que la masa esta bien estirada (por segunda vez, despues de haberla doblado) el resto, es super facil y vale la pena cada segundo de trabajo.

El relleno:
Ingredientes:
  • cebolla picada chiquita
  • carne picada
  • aceitunas picadas chiquitas
  • huevo duro rallado/pisado
  • poco aceite para fritar
  • condimentos: sal, pimienta, polvo de sopa (pollo), paprika, etc....

El relleno puede variar a gusto. Yo generalmente frito cebolla previamente picada finita y cuando toma color le agrego la carne picada a la sarten. Mientras se cocina la mezcla la condimento con sal, pimienta, paprika dulce y polvo de caldo de sopa . Por separado hiervo huevos duros y  dejo preparadas las aceitunas verdes cortadas chiquititas.
Cuando la carne y la cebolla estan cocidas, las dejo enfriar y las saco de la sarten sin el liquido que se formo. Le agrego las aceitunas y el huevo duro picado y ya tengo listo el relleno. * Hay gente que le agrega pasas de uvas o condimentos picantes asi que son infinitas las opciones.
El tamano de las empanadas es optativo. A mi me gusta hacerlas medianas o chiquitas para copetin. Generalmente los vasos se usan para marcar el molde redondo y cortar las tapas.
El resto es cuestion de paciencia. Hay que rellenar las empanadas y si el repulgue es muy dificultoso, se puden cerrar con un tenedor apretando los bordes.
Cuando estan listas, conviene pintarlas por arriba con huevo para que tomen color al hornearse. Se pueden congelar antes o despues de hornear.... porque tener siempre en la freezer unas cuantas, puede ser una salvacion en momentos de apuro:0)

Son una delicia y con la experiencia cada vez llevan menos tiempo...

Espero que las prueben,

Sol.