Esto en realidad es tambien una paradoja de la vida que tantas veces nos perdemos de ver lo importante porque estamos llenos de otras cosas que no tienen ninguna utilidad en nuestras vidas.
La segunda gran ventaja de pesaj es para aquellos que no disfrutan durante el año una de las comidas mas ricas que hay y que son los kneidalej.
En mi infancia recuerdo que me parecian muy feos y en casa no se acostumbraba a comer porque aunque mi mama era la que cocinaba, las costumbres paternas eran las dominantes y por lo tanto solo estabamos expuestos a la comida judia oriental.
Años mas tarde, yo me case con Adri que de oriental no tiene nada y aunque ahora soy yo la que cocina, las comidas que solia comer de chica no tienen demasiada aceptacion (excepto por los kipes) y ahora en casa se come kneidalaj todas las semanas!!!
Esta receta creanme no hay quien la resista.
Ingredientes:
- 1 1/2 vaso agua
- 1/4 vaso de aceite
- 3 huevos
- sal y pimienta
- 2 vasos harina de matzah
Pasado ese tiempo y solo cuando la sopa esta hirviendo, se hacen masomenos 20 pelotitas (no demasiado chicas) y se las agrega a la sopa.
Un par de minutos mas tarde cuando las pelotitas suben hacia la superficie, estaran lista para servir.
La sopa no es un misterio pero como los kneidalej ocupan mucho lugar conviene no llenarla de verduras y por supuesto agregarle bastante polvo de sopa de pollo que le da un gusto increible!
Espero que les guste,
Sol.
